Консервировщик пантов

4-й разряд

Характеристика работ. Прием и консервирование пантов в чанах, автоклавах путем многократного погружения их в горячую воду и подвешивание к ветровой сушилке. Проведение многократной варки пантов и сушки их в жаровых и ветровых сушилках. Обработка и консервирование побочной продукции.

Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования; технологию заготовки, сортировки и консервирования пантов и побочной продукции; правила и способы варки и сушки пантов.