Повара

Повара подготавливают продукты и готовят различные блюда, напитки и кулинарные изделия в ресторанах, кафе, столовых, на судах, в поездах, лечебных учреждениях и других местах общественного питания.

Обязанности выполняемые работниками данной базовой группы, включают:

  • составление меню;
  • приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков сладких блюд мучных и кондитерских изделий;
  • порционирование оформление и раздачу блюд массового спроса, а также заказных и фирменных блюд;
  • руководство рабочими на кухне, составление заявок на получение полуфабрикатов и продуктов.

Примеры профессий, отнесенных к данной базовой группе:

  • Повар
  • Приготовитель молочных коктейлей
  • Приготовитель напитков
Код КЧ Наименование групп занятий
5122 8 Повара