Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц

Руководители образующие эту базовую группу возглавляют предприятия общественного питания рестораны и гостиницы всех форм собственности относимые к разряду малых, и ведут дела от собственного имени или от лица владельца без чьей-либо помощи, либо с помощью не более одного руководителя (своего заместителя).

Их обязанности включают:

  • организацию планирование и координацию деятельности малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц;
  • управление текущей деятельностью направленной на обеспечение своевременного и качественного предоставления полного набора гостиничных услуг, обеспечение питания;
  • контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
  • ведение переговоров связанных с поставками заказами на предоставление услуг;
  • представление интересов предприятия общественного питания, ресторана или гостиницы и действия от его (ее) имени;
  • организацию учета производимых работ и услуг, представление отчетности о производственной деятельности в т.ч владельцам предприятий общественного питания ресторанов гостиниц (при их наличии);
  • осуществление подбора и расстановки кадров контроль за их рациональным использованием;
  • выполнение родственных по содержанию обязанностей;
  • руководство работниками предприятия общественного питания, ресторана, гостиницы.

Примеры занятий (должностей), входящих в данную базовую группу:

  • Директор гостиницы
  • Директор ресторана
Код КЧ Наименование групп занятий
1315 8 Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц